前幾天，一場“金華火腿”商標(biāo)授權(quán)許可簽約儀式在當(dāng)?shù)嘏e行。這是“金華火腿”商標(biāo)回歸金華后第一次進(jìn)行授權(quán)許可，金蘇火腿、老湯火腿等48家當(dāng)?shù)鼗鹜绕髽I(yè)成為首批授權(quán)簽約企業(yè)，授權(quán)金華火腿數(shù)量共30萬條。
當(dāng)天，京東金華火腿官方旗艦店同時開放，官方還對各地的金華火腿專賣店進(jìn)行了授牌。
金華火腿堪稱是中國火腿的鼻祖和杰出代表，始于唐，盛于宋，至今已有1000多年歷史，有著深厚的歷史底蘊(yùn)、豐富的文化內(nèi)涵，2008年其制作工藝被列入國家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)目錄。在漫長的發(fā)展演化過程中，金華火腿逐漸形成了皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁的特點(diǎn)，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。
浙江省金華火腿有限公司執(zhí)行董事、總經(jīng)理朱小劍介紹，金華火腿是全國僅有的幾個以城市命名的商標(biāo)之一，也是為數(shù)不多的具有世界知名度的傳統(tǒng)品牌，是金華城市的名片。金華是金華火腿的原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)，由于歷史原因，“金華火腿”商標(biāo)權(quán)歸浙江省食品有限公司下屬浙江省金華火腿有限公司所有，注冊地在杭州，其歸屬紛爭已持續(xù)30多年，對金華火腿品牌和產(chǎn)業(yè)都造成了巨大的傷害。2018年1月19日，金華市人民政府同意并授權(quán)金華市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)投資發(fā)展有限公司收購浙江省金華火腿有限公司100%股權(quán)，標(biāo)志著“金華火腿”正式回歸金華。
金華市人民政府副秘書長陳志堅(jiān)說，“金華火腿”回歸后，發(fā)揚(yáng)光大“金華火腿”品牌，做大做強(qiáng)“金華火腿”產(chǎn)業(yè)，傳承發(fā)展“金華火腿”文化，既是火腿企業(yè)的責(zé)任，也是金華人民的殷切期盼和政府職責(zé)所在。如何在用好品牌中壯大產(chǎn)業(yè)，如何在擦亮品牌中傳承文化？需要從品牌提升、質(zhì)量優(yōu)先、創(chuàng)新驅(qū)動三個層面合力進(jìn)行。
陳志堅(jiān)對與會的火腿企業(yè)和專賣店代表說，大家要穩(wěn)定金華火腿質(zhì)量，重塑市場對金華火腿的信心。還要加大力度打擊“山寨火腿”和假冒偽劣，凈化行業(yè)土壤。要在形象個性、市場營銷、消費(fèi)體驗(yàn)等方面重新構(gòu)建火腿的消費(fèi)價(jià)值觀。還要加強(qiáng)年輕火腿技師的培養(yǎng)，扭轉(zhuǎn)新老技師青黃不接的局面，使金華火腿這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到傳承和發(fā)揚(yáng)。
會上，在杭州市中山中路103號開金華火腿杭州專賣店的季錫飛拿到了編號為001號的金華火腿授權(quán)專賣店牌子，非常激動。他說，自己出生在“火腿之家”，父母親也是老火腿人，對金華火腿有真摯的情懷，而他自己從2000年開始進(jìn)入金華火腿行業(yè)，同樣也與金華火腿結(jié)下了深厚的感情。從火腿加工到銷售，他們一直堅(jiān)守零切火腿的純手工加工，保證金華火腿傳統(tǒng)工藝的原汁原味，所謂“張飛板斧一高舉，金華火腿立飄香”。
季錫飛還在會上代表金華火腿專賣店進(jìn)行了發(fā)言，他說，這家位于古色古香、游客云集的南宋御街風(fēng)景區(qū)的專賣店也是金華火腿在杭州宣傳文化、展示品牌、銷售產(chǎn)品的重要窗口。2018年，專賣店在杭州“放心消費(fèi)一條街”創(chuàng)建活動中，是牽頭組建單位，也是南宋御街旅游推廣計(jì)劃中的重點(diǎn)推廣商戶。無論是老底子的杭州本地消費(fèi)者，還是外地旅游消費(fèi)者，都非常認(rèn)可“金華火腿”，他對獲得授權(quán)后的火腿未來發(fā)展也更有信心了。
此次商標(biāo)授權(quán)許可，授權(quán)產(chǎn)品范圍為火腿整腿，不含深加工產(chǎn)品。許可后，授權(quán)企業(yè)將在自己生產(chǎn)的火腿產(chǎn)品明顯位置掛上“金華火腿”標(biāo)識腳圈、吊牌。浙江省金華火腿有限公司將對授權(quán)企業(yè)在火腿生產(chǎn)過程中進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督和指導(dǎo)，并對火腿成品進(jìn)行驗(yàn)收。作為生產(chǎn)企業(yè)，也要承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任，腌料投料時間應(yīng)嚴(yán)格控制在當(dāng)年立冬至次年立春之間進(jìn)行；火腿加工原料——鮮（凍）豬后腿，必須提供來源證明
市場未動，商標(biāo)先行！希望各大企業(yè)能加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)戰(zhàn)略實(shí)施，做好對自己品牌的保護(hù)。在這個商標(biāo)資源如此匱乏的時代，注冊全類商標(biāo)已經(jīng)難上加難。你的品牌還沒有商標(biāo)的話，那要趕緊去注冊了。你想在短期內(nèi)獲得一枚優(yōu)質(zhì)的好標(biāo)，建議通過購買商標(biāo)的方式去獲得，時間上更快！后期商標(biāo)好好經(jīng)營的話，其孵化的品牌價(jià)值也是不可估量的。
